藤の花ジャム

先日斑尾でのお仕事の帰り

手の届くところに藤の花を発見

少々いただいてきて水蒸気蒸留

葛の花によく似ているので
思いついて少しだけジャムにしてみた


これだけの量にレモン一個

ガクをはずし
鍋にレモン汁と花びら
砂糖を投入して弱火でしばし加熱
あっという間にとろみがついて出来上がり

レモンが利いて
お・い・し・い


さてさて

このまま全部食べるのはもったいないので

ゼリーにでもしてみましょうか