カンゾウを食す

金針菜
と聞けば食べてもいいかなって思うかしら
中国では野菜?
以前はお土産屋さんに300円くらいで干したものが売っていて
鉄分がほうれん草の２０倍だとか
栄養価が高いと言うことでとした
煮物にしてよく食べていました
これです


エディブルフラワーのハシリ


金針菜は蕾を干したもの


今日は茹でて水にさらし
ドレッシングで

シャキシャキとした食感がいい感じ
栄養取れた気分です