コシアブラペペロンチーノ

斑尾高原で今大ブームとのこと
友人に教えてもらいました


アレンジして
ウドの葉も入れてみました
麺を茹で
あげる寸前にコシアブラの葉も一緒に放り込んで


葉っぱは水で冷やしてあらみじん切り
パスタをオリーブ油(ベーコン、鷹の爪)で炒め
コシアブラ、塩、バターで味付け


地味ですが
香り高くこくがあり
何だか喉にくる大人の味

癖になりそう

残った枝は
ウドの皮とともにきんぴらにしてみます

旬の味～♪