シソの実保存

自然に生えてきた


交配した青じそ

程よく実のってきたので
しごいて収穫

いい香りに包まれて
すごーく幸せ気分
精油成分がたっぷりでリラックスリフレッシュ効果が有りそう

半日水に浸けて


オリーブオイルで炒め



砂糖と醤油で甘辛に


柔らかめの葉はみじん切り
オイルたっぷりで炒めて
味噌と砂糖同量を加えシソ味噌
美味しくてすでに第二弾作っちゃいました

シソの実一部は塩をまぜてジップロック
冷凍室で保存します
漬け物をするときの塩がわりにとっても重宝してます


今年は無駄にせず色々できました
季節はどんどん進みます