ジャバラのゼリー

ジャバラ
八百屋さんで見かけたので買って来ました


ちょっと腐りやすいみたい
二つ傷んでいて
どんどん進んだので


慌ててゼリーにしてみたら


レモンのような酸味と爽やかさが最高

果汁を三倍に薄めハチミツと砂糖


以前ジャラのマーマレードをいただいたのですが
ちょっと松ヤニのようなクセのある味だったので
今回
果汁中心に使ってみました

なんでも
偶然できたもので
一本の木から増やしてきた貴重な実
花粉症にいいらしい

皮は冷凍して
あるのでまた調理してみようと思います


邪気を払うくらい酸っぱいのでジャバラだそうです