本場で笹だんご作り

本場越後で
笹だんごの作り方を教えていただけるということで
行ってきましたなじょもんへ

この日の参加者は
小学生2名を加えて6名
今までの参加の中で一番の人数

材料(５個分)
・もち米粉　　　　　３０ｇ
・うるち米粉　　　　７０ｇ
・よもぎ　　　　　　　適量
・あんこ　　　　　　１００ｇ
・笹の葉　　　　　　１５枚
・スゲ(タヌキスゲ、イワスゲ)
・ぬるま湯

粉を混ぜ
重層を入れて茹でてさらし細かく切ったよもぎを投入

小学生２名は真剣な眼差し

ぬるま湯を少なめに加えて煉る
入れ過ぎて後から粉を足すとざらざらするので慎重に

耳たぶ位の硬さになるまでこねる(写真消してしまい)

数に分けて丸める
あんも数分にまるめておく

生地を楕円に伸ばし
あんを入れて包み笹の葉３枚でくるみ

干したスゲの葉を茹でてもどしたもので結ぶ

イワスゲ、タヌキラン(タヌキスゲ)がないので
家で色々試してみたいと思います

先生のをしっかり見ていた子供たちも上手に包んでます

初めてにしては上出来

５つをくくり名前をつけて
蒸すこと２０分

ピカピカの笹だんごに出来上がり

笹茶をいれていただき
熱々をみんなで試食

もちっとしてさくっとして
おっいし～

でも本当は私
次の日の
ちょっと固くなったのが好き

家でも作ってみようと
日の出前のヨモギの先端を採ってきて

ジュウソウを入れて茹で
一日水にさらしておいたのを叩いて

冷凍しておきましょう

まだまだ
よもぎの先端は柔らかで大丈夫そう