ぼたんこしょうの季節

いただきました


ぼたんこしょう

ぼたんこしょう味噌にしてもたべきれないので
麹を使ってみました

みじん切りにした生姜とともに


炊飯器に
麹500g
醤油500cc
砂糖500g


ぼたんこしょうと生姜は適当に
この日は5個

保温にして8時間


おいしいみそ?に変身
ごはんや揚げ野菜に
冷奴やきゅうりに

使い道色々

この夏は腸を調え乗り切ります
二度作りましたが
砂糖は400gに減らしても十分甘いです