おやき考察

この夏好みが自由色々してみたものの
発表できずにいましたが

まずはおやきから


茄子のおやきは
地粉にベーキングパウダーを入れないタイプでも
茄子から水分が出るため
時間が経っても固くならない

餡を包んだ場合
じきに固くなってしまうので


ヤワヤワな皮が合うかなぁ・・・と

個人的には
固い皮が好きです

ちなみに
胡桃味噌にして茄子に挟んでみましたが


普通の味噌がいいと思いました

個人的感想です