フキノトウの茎の炒め煮

先日のフキノトウは花を取って
さっと湯がいて絞り(アクが強ければ水に晒す)

油で炒め煮
砂糖、醤油、みりん少々で味付けしたら
こうなりました

フキノトウの茎はやわらかくて調理すると
蕗の煮ものより美味しいんです

そして切り離した花は・・・

また明日の記事で