自家製生姜もろもろ

昨年大量に採れた生姜

太ーい根っこが気になり
かじってみたら
薬効がありそうな漢方的なお味がしたので
きれいに洗って

干しておいたもの

ホワイトリカーに漬けてみた
それから
ジャムや

佃煮、甘酢漬けで保存

そうそう
佃煮の時出た茹でこぼしは捨てずに
砂糖を加え生姜シロップに
これがまたイケる

今年も
もったいないシリーズをどうぞよろしくお願いします