雑草☆食系:ようやく発酵食品の季節

2013年05月15日

ずっと寒くて

フルーツ酵素を作る気になれませんでしたが

この暑さと
1パック100円のサクランボを見つけたので
ようやく発酵食品の季節

仕込んでみました

甘夏をプラス

麹も入れてと

毎日混ぜ混ぜ

手の常在菌が入ったら
後は温度が上がってくれるのを待つのみ

夜外に出た時
ようやく発酵食品の季節

空気の匂いが夏に近付いてきた icon12

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Posted by RANI at 07:01│Comments(6) │食

この記事へのコメント

出来上がりが楽しみですね♪
やっと暖かくなってきましたね？

Posted by がんじい

at 2013年05月15日 09:21

RANIさん　おはようございます
えぇ～　さくらんぼが１００円？
うそっぉ～
きゃぁ～欲しい♪
きっといい酵母食品に
なるね
(=^・^=)

Posted by 福寿荘女将福寿荘女将

at 2013年05月15日 09:48

がんじいさま
おはようございます＾＾

暖かくなってきたので
発酵が進みそうです♪

でもまた今朝は涼しい＞＜

Posted by RANI RANI

at 2013年05月16日 06:17

福寿荘女将さま
おはようございます＾＾

安いでしょ～
少し日にちがたって値下げされたものでした
生食も可でしょうが
酵素を作ろうと購入してきました

ぜんぜん傷みがなかったので
お菓子用にもう少し買ってくればよかった
八百屋さん赤字でしょうね

いつかぜひお毒見を＾＾

Posted by RANI RANI

at 2013年05月16日 06:23

今年は急な温度差に危なくて
発酵できないかと、天気予報と睨めっこ！
これでほぼ安定しますかねぇ
麹を入れることで発酵促進するのかな
今日お会いしたときに教えてよ^^

手の常在菌がオリジナルの最高の発酵になるよね☆

Posted by うたかた夫人

at 2013年05月17日 06:46

うたかた夫人さま
おはようございます＾＾

ほんと気候が落ち着きませんね

私はうたほど沢山作らないので気軽にやってます

麹を入れるレシピ本があるので
今日持っていきますね♪

Posted by RANI RANI

at 2013年05月17日 08:17

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