雑草☆食系

先日のゼリーに気をよくして

花が終わらないうちに

集めてきました
ザル3分の２ほどの葛の花


よく洗い

2時間以上かけて

ただ黙々、黙々


ガクとシベをはずと半分に

手がブヨブヨになってます


花びらの水気を切って
レモン汁1個分をかけて揉み

砂糖を１００ｇ、水１５０ｃｃをいれ弱火にかける



20～30分とろみがつくまで煮込むと綺麗な色が

程よくとろみがついたところで火を止め
試食た～いむ


ヨーグルトにかけたり

牛乳に入れれば苺ミルクもどき


このジャム使えそう

熱々のうちに瓶に詰め


では

いただきま～す

うーん
この色と香り

4時間もかけた甲斐がある
初めての味

調べてみたら

葛の花には薬効があるらしい